Комплект таблиц «Кулинария»

Таблицы отпечатаны на плотном картоне с односторонним мелованием, которое является антибликовым. Размер (1шт): 70×100 см.

Состав (20 таб.):
— Первичная обработка продуктов.
— Форма нарезки продуктов.
— Приемы тепловой обработки продуктов.
— Соотношение меры и массы некоторых продуктов.
— Схема приготовления мясного бульона.
— Схема приготовления заправочного супа.
— Схема приготовления мясных котлет.
— Схема приготовления отварной и жареной рыбы.
— Схема приготовления сырников.
— Схема приготовления омлета.
— Схема приготовления каши.
— Схема приготовления дрожжевого теста.
— Схема приготовления песочного теста.
— Схема приготовления теста для блинов, блинчиков и оладий.
— Схема приготовления винегрета.
— Организация рабочего места и правила технической безопасности.
— Хранение продуктов.
— Витамины, жиры, белки, углеводы, минеральные вещества.
— Столовая посуда.
— Правила поведения за столом.